La Universidad Central del Caribe (UCC) informó que su Escuela de Medicina se integró a una iniciativa federal para fortalecer la educación en nutrición y que su currículo incluye 56 horas dedicadas a esta materia durante los cuatro años de formación.
La iniciativa Advancing Nutrition Education Across the Medical Continuum, del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos (HHS), promueve un compromiso mínimo de 40 horas de educación en nutrición. Según la universidad, la UCC figura entre las primeras 80 instituciones participantes y es la primera de Puerto Rico en incorporarse.
Las 56 horas se distribuyen entre la formación preclínica y clínica. La institución indicó que también integró educación en nutrición en los currículos de Quiropráctica, Imágenes Médicas, Consejería en Abuso de Sustancias y Ciencias Biomédicas.
“Nos sentimos muy orgullosos de que nuestra Escuela de Medicina sea la primera de Puerto Rico en participar en esta iniciativa nacional”, expresó la doctora Waleska Crespo Rivera, presidenta de la UCC.
“Es un paso afirmativo como estrategia de salud pública para prevenir la enfermedad y promover la salud, y una iniciativa clave para el manejo de las condiciones crónicas. Nuestros egresados ofrecen servicios en español y en inglés, en Puerto Rico y en diversas comunidades de Estados Unidos. Estamos seguros que llegarán a sus pacientes debidamente preparados para discutir aspectos de alimentación necesarios con la misma solidez con la que educan sobre otros temas”, añadió.
El doctor Harry Mercado, decano de la Escuela de Medicina, explicó que la enseñanza se incorpora a lo largo de la carrera.
“Integrar la nutrición en los cuatro años, y no en un curso aislado, cambia la manera en que nuestros estudiantes piensan sobre la prevención”, indicó Mercado. “Desde su primer año aprenden a preguntar qué come el paciente, si tiene acceso a alimentos y cómo ayudarle con recomendaciones que pueda seguir en su realidad”.
La UCC, fundada en 1976 en Bayamón, celebra este año su 50 aniversario.
“En nuestro 50 aniversario, esta selección reafirma nuestro compromiso de aportar a la salud y la calidad de vida de todos los puertorriqueños y de todas las personas a quienes servirán nuestros egresados, en Puerto Rico y en Estados Unidos”, reiteró Crespo Rivera.