Las papas son una fuente rica en nutrientes y ofrecen varios beneficios nutricionales, tales como fibra, importante para la salud digestiva y puede ayudar a mantener la saciedad. También aportan vitamina C, son naturalmente bajas en grasa y no contienen colesterol.
Las papas son un alimento muy versátil que se puede preparar de diversas formas, lo que permite una variedad de opciones, como esta deliciosa receta en crema de tocineta (bacon).
Nuestro editor en jefe y cocinero aficionado, Luis José Juarbe nos comparte su versión de este exquisito platillo, ideal para acompañar con un meatloaf o algún corte de carne.
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Ingredientes
– 7 papas
– 1 1/2 taza de caldo de pollo
– 1 taza de crema de leche (heavy cream)
– 8 oz. de tocineta picada en cuadritos
– 1 cucharadita de romero
– 2 cucharaditas de orégano rallado
– 8 oz. de queso mozarella
– 2 cuharadas de queso parmesano
– 1 cucharada de maicena
Procedimiento
Hervimos las papas en agua con sal. Para saber si están cocidas, pincha con un tenedor y si entra y sale fácilmente, ya están listas.
Ponemos a freír bacon picado en cuadritos y cuando esté listo lo reservamos.
En el mismo sartén agregamos el caldo de pollo y mezclamos.
Añadimos crema de leche (heavy cream) y movemos con una cuchara hasta combinar bien.
Dejamos cocinar a fuego bajo por unos cinco minutos y nos mantenemos mezclando mientras va espesando.
Ahora agregamos orégano y sal y pimienta a gusto y un poco de romero y seguimos combinando con una cuchara.
Incorporamos el bacon y luego un poco mozarella. Si te gusta más intenso el sabor, puedes usar queso parmesano.
Continuamos removiendo mientras va espesando.
También podemos echar una cucharada de maicena para ayudar a que espese más nuestra salsa.
Sazonamos las papas que están en el molde con sal y pimienta.
Bañamos bien con nuestra salsa y agregamos más queso.
Colocamos otra capa de papas.
Añadimos más salsa, un poco de queso parmesano y llevamos al horno, por unos 7 minutos a 400 grados farenheit hasta que se derrita el queso.
Y ya tenemos nuestras papas en crema de bacon. Ideales para acompañar un delicioso meatloaf. Pendientes porque próximanente estaremos preparando esa receta.
¡Buen provecho!