La Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) celebró el evento “Mujeres de la Industria”, en el que reconoció a mujeres por su desempeño en distintos roles dentro del sector gastronómico.
La actividad reunió a representantes de la industria de restaurantes y contempló la entrega de reconocimientos a participantes destacadas en áreas como servicio, cocina, gerencia y administración.
“En ASORE creemos firmemente en reconocer el talento y la dedicación de las mujeres que impulsan nuestra industria todos los días. Cada talento deja una huella, y las mujeres de nuestra industria ocupan espacios en todas las áreas que conforman el sector gastronómico. Su trabajo impacta la economía y ese impacto trasciende a las comunidades y a la vida de su gente. Cuando una mujer lidera en esta industria no solo administra inventarios o costos operacionales; también administra esperanza, estabilidad y futuro”, expresó la Dra. Sonia E. Navarro González, presidenta de ASORE. “Hoy celebramos su impacto, su visión y su compromiso con una industria que sigue evolucionando gracias a su talento”, añadió.
Durante la ceremonia, se otorgó la Distinción Presidencial a la Trayectoria en la Industria a Maricarmen Peña, de la empresa El Mesón Sandwiches, por su carrera en el sector de restaurantes. Peña cuenta con más de tres décadas en la empresa y actualmente se desempeña como vicepresidenta de Administración.
“Recibo este reconocimiento con profunda gratitud y en representación de tantas mujeres que, desde distintos roles dentro de nuestra industria, trabajan cada día con pasión y compromiso. Espero que sigamos abriendo caminos para que más mujeres puedan liderar, crecer y dejar su huella en el sector de restaurantes en Puerto Rico”, expresó Peña.
ASORE informó que en esta edición se nominaron 186 mujeres. Las ganadoras fueron:
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Baristas: Marinés Guadalupe (Café El Secreto); Adriana Estades (Café Don Juan); Paola López (D’Ponke Custom Cake & Eatery).
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Meseras: Alanis Villegas (Burbujas by René); María del Mar González (La Cagueña); Nahirimar Sánchez (Pilao Restaurant).
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Chefs: Moraima Febus (La Chefi); Natalia Rivera (The Condado Collection); Claudia Viña (Monarca Cocina Mexicana).
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Gerentes: Sarah Vélez (La Concha Resort); Luz Bonilla (Downtown Cupey); Yuyi Joa-Hu (Vianda Restaurant).
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Dueñas de restaurantes: Carmen Morales (Colao Restaurant); Katherynne Keohane (Mr. Potts); Angélica Marrero (SUR Barra Nikkei).
Asimismo, se reconoció a Marisol Vega, identificada como la primera mujer en presidir ASORE, y a Érica Reyes Ocasio, fundadora de la Escuela de Café y Baristas de Puerto Rico, Café Cola’o y Hacienda Moraica, por su trayectoria en la industria del café.
La jornada incluyó un conversatorio con participantes del sector gastronómico sobre experiencias profesionales y retos en la industria. Entre las invitadas estuvieron la chef Natalia Vallejo y la bartender Nicole “Nicky” Fas.